食べきれなくて残っているそうめんがたくさんある！！
こんにちは😚
夏に食べることが多いそうめんですが、いつも同じ味じゃ飽きちゃいますよね？
今日は、がっつり夕ご飯にもなって、しかも簡単にできる、とにかく美味しすぎるそうめんアレンジレシピを紹介いたします！
↑こんなに可愛くて美味しそうなパンが自宅に届く♡
主婦歴23年、元カフェ経営者で、某有名クッキングスクールのパン・ケーキ・パスタ講師免許がある私
が、”ウマ辛！濃厚坦々そうめん”の作り方を紹介したいと思います！
旨味と辛みがクセになるよ！
↑私が使用しているサーバーです！とても早い！
では作っていきましょう♪
【レシピ】ウマ辛！濃厚坦々そうめん
材料
【2人分】
■ 豚ひき肉・・・200g
■ 生姜・・・チューブ３㎝
■ にんにく・・・チューブ2㎝
■ 豆板醤・・・小さじ1/2
■ トマト・・・1個
■ コチュジャン・・・大さじ2
■ 味噌・・・大さじ1
■ 醤油・・・大さじ1
■ 砂糖・・・大さじ3
■ すりごま・・・大さじ3
■ 醤油・・・大さじ1
■ 豆乳・・・200㏄
■ 水・・・200㏄
■ そうめん・・・４束
■ ごま油・・・大さじ2
【作り方】
➊ 鍋にごま油をひいて、生姜とニンニクを炒める。
➋ 豚ミンチを入れて色が変わったら、豆板醤を入れて炒める。
➌ カットしたトマトを加えよく炒め合わせたら、コチュジャン、味噌、醤油、砂糖を入れる。ちゃんと混ぜ合わせたら、すりごまを加える。
➍ 少し煮立たせてから、豆乳と水を加え、煮立たせないように温める。
➎ そうめんを別の鍋で茹でて、器に入れたらスープを入れる。ネギを乗せたら完成♫
↑いつも砂糖は甜菜糖を使用します！優しい甘さがお気に入りです。。。
作る際のポイント３つ
- 豆板醤は初めのほうに炒めて香りをだす
- トマトはしっかり炒めると旨味が出る
- そうめんは少し硬めに茹でておくと食感が残って美味しい♫
順番に炒めるだけでプロの味みたい！
↑私が使っている野田琺瑯のボウル、サイズも豊富で使いやすいです！
トマトを入れることでグッと旨味が増して、各段に美味しくなりますよ😋😋
ぜひ挑戦してみてくださいね～🍜
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