夏の野菜と言えばナス！
レシピはいっぱいあるけど、簡単にできるおすすめレシピはなんだろう？？？
ご飯がすすむようなレシピがいいなぁ！
こんにちは！
yukinaです。
今日は”じゅわじゅわ～！ナスの揚げ浸し”の作り方を紹介したいと思います♪
夏野菜はほんとにみずみずしくて美味しいですよね。
特にナス！私も大好きな夏野菜です♪
スーパーでもとても安く手に入りますし、
今日ご紹介するレシピはビールにもお米にも合うので、
家族の皆さんにも喜ばれる事間違いなしです!!
ナスが苦手、、、という方にもきっと食べてもらえるレシピですよ～
硬くなったナスよりも、
新鮮で柔らかそうなナスで作っていただけると、
最高に美味しい1品ができあがります!!!!!
蓋付きガラスの容器に入れるとそのまま作り置きも出来るよ！
↑この保存容器を愛用しています。大きさの種類が豊富でしかも蓋をしたまま温められるところが便利～😄
主婦歴23年、元カフェ経営者で、某有名クッキングスクールのパン・ケーキ・パスタ講師免許がある私
が”じゅわじゅわ～！ナスの揚げ浸し”の作り方を説明したいと思います！
副菜にぴったりのメニューだよ☆彡
↑私が使用しているサーバーです！とても早い！
それでは作り方を紹介します♪
【簡単レシピ】じゅわじゅわ！ナスの揚げびたしの作り方
材料
【浸し用タレ】
■ 醤油・・・大さじ3
■ みりん・・・大さじ2
■ 酢・・・大さじ1
■ 豆板醤・・・小さじ1/2
■ チューブ生姜・・・3ｃｍ
【具】
■ ナス・・・３～４本
■ ネギ・・・少々
■ すりごま・・・大さじ2
■ 揚げ油・・・適量
【作り方】
➊ ナスを太めの輪切りにし、水に浸しておく。
※ピーラーで筋を入れると火の通り方と見た目もよくなるよ
➋ 容器にタレの材料を合わせて、よく混ぜる。
➌ ナスの水気をしっかりふき取り、
フライパンに油を３㎝程度入れ熱し、ナスを両面揚げる。
➍ 油を切り、➋のタレに浸し、すりごまを入れ裏返してしばらく置き、ネギを散らす。
➎ 完成!!!
↑最近は甜菜糖ばかり！優しい甘さがお気に入りです。。。
じゅわじゅわ！ナスの揚げびたしのポイント３つ
- 細い輪切りにすると形が崩れてしまうので太目の輪切りにする
- 切ってすぐ油で揚げる場合はアクは抜かなくてもOK！
- 辛さは豆板醬で調節する
あっという間に完成したよ！
↑私が使っている野田琺瑯のボウル、サイズも豊富で使いやすいです！
辛いのが苦手な方は豆板醤で調節してくださいね！
おすすめナスレシピでした♪
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