休みの日って献立困るなぁ………
平日とは違うパッとしたいいメニューない？
家族のためにご飯を作られる方ならこんな悩みがあるはずですよね？
40代、シングルマザー、元カフェ経営者のわたしがこんな時にピッタリのおすすめレシピを紹介します。
家族にも大絶賛の自信ありのレシピです。
あらびきソーセージとほうれん草のキッシュ
本日紹介する「あらびきソーセージとほうれん草のキッシュ」は、
ほんとにほんとに美味しくて一度食べると何度でも作りたくなるレシピです！
わたしの子供たちもめちゃくちゃ評判で、何度も作って～とリクエストがすごいです。某有名コーヒーショップのキッシュよりも美味しいって絶賛ですよ。（人それぞれですが…）
作り方
それでは作っていきましょう！
材料 15㎝タルト型1個分
- 冷凍パイシート 2枚
- 卵黄 1個分
- 生クリーム 100cc
- 牛乳 40cc
- 塩 ふたつまみ
- 粗挽き胡椒 好きなだけ
- ナツメグ あれば！
- 玉ねぎ 小1/2個
- ほうれん草 0.3株茹でておく
- ソーセージ 4本
- とろけるチーズ たっぷりめに準備してください
① たまねぎは耐熱容器に入れ、レンジで６～７分ほどチンして柔らかくしておく。ほうれん草はゆでて水けを切る。ソーセージはカットしておく。
② ボウルに全卵１個、卵黄１個、生クリーム100ccと牛乳30cc入れてよく混ぜておく。
③ 冷凍パイシートを常温に10分くらい出しておく。３センチ程度かさね合わせて伸ばす。
④ 綿棒にくるくる巻いてバターを少し塗ったパイ皿に敷き詰める。
しっかり、ぎゅっと詰める！
⑤ 周りを綿棒を転がしてカットし、鉄の重りなど敷き詰め、200度に余熱したオーブンで10分強焼く。
⑥ 淵に焼き色つくまで焼いたら、玉ねぎ、ほうれん草、ソーセージをまんべんなく敷き詰め、
②で混ぜ合わせたものを流しこむ。
⑦ チーズをたっぷりかけ、
天板にのせて200度に余熱したオーブンで30分焼く。
⑧ 焼き上がり！
熱々を召し上がってみてください。
暑いのでくれぐれも火傷には注意です。
キッシュ作りで気をつけたい事3つ
▶玉ねぎは結構しんなりさせる。
→こうすると甘みがでて格段に美味しくなります。
▶型にパイシートを敷き詰める時、端までしっかりギューッと敷き詰める。
→焼き崩れ防止。
▶必ず中身を詰める前に少しから焼きする。
→パイシートの生焼けを防ぎます。底までカラっと焼けますよ。
我が家ではこれにコーンスープや、フライドポテト、マカロニサラダなどと組み合わせたりしてます。
あっという間に完成できるので、ぜひぜひ挑戦してみてください。
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