お魚料理もたまには食べたい！！
こんにちは！
お肉料理ばかり続く毎日、、、
なので今日はお魚です！🐟
お魚は焼いてももちろん美味しいのですが、
唐揚げにするととってもボリュームがでて、
満足できるおかずになりますよっ😆
↑こんなに可愛くて美味しそうなパンが自宅に届く♡
主婦歴23年、元カフェ経営者で、某有名クッキングスクールのパン・ケーキ・パスタ講師免許がある私
が、”じゅわカリッ！甘辛ごまだれの鯖から揚げ”の作り方を紹介したいと思います！
鯖は油が多くてこってり系！ご飯がすすむ！
↑私が使用しているサーバーです！とても早い！
では作っていきましょう♪
【レシピ】じゅわカリッ！甘辛ごまだれの鯖から揚げ
材料
2人分
■ 鯖(３枚おろし)・・・2枚
■ 生姜(下味用)・・・チューブ３㎝
■ 酒(下味用)・・・大さじ2
■ 黒いりごま・・・適量
【ごまだれ】
■ 醤油・・・大さじ2
■ みりん・・・大さじ1
■ 甜菜糖(砂糖でOK)・・・大さじ2
■ 味噌・・・大さじ1/2
■ 酢・・・小さじ１
■ すりごま・・・大さじ１
【作り方】
➊ 鯖は下味の調味料を入れて、臭みを取る。
➋ ボウルにごまだれの材料入れて混ぜ合わせる。
➌ 鯖の水気を切り、片栗粉をつけ、熱した油で両面を揚げる。
➍ 油を切ってお皿に盛り付け、黒いりごまを振りタレをかけて完成♫
↑いつも砂糖は甜菜糖を使用します！優しい甘さがお気に入りです。。。
作る際のポイント３つ
- 臭みを取った後は、水気をしっかりふき取りましょう！
- 鯖は割と高めの温度で表面がカリっとするように揚げる。
- 骨なしの鯖を使用すると格段に食べやすいです！
お魚が苦手でもパクパク食べられちゃう美味しさ！
↑私が使っている野田琺瑯のボウル、サイズも豊富で使いやすいです！
魚の唐揚げは面倒なように感じますが、実はとっても簡単で、
あっという間に出来上がってしまいますよ😋
お子さんでも食べやすいこのレシピ、ほんとにおすすめです🤗
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