秋といえばさつまいも！
こんにちは😚
秋になってくるとさつまいもが恋しくなってきませんか！？🍠
さつまいもって、美味しいスイーツのイメージが強いですが、
私の家では結構夕ご飯に登場します(*･ᴗ･*)
お腹にも良さそうですし、どんどん食べたいですね(๑˘ᴗ˘๑)
今日は鶏肉と一緒に炒めて、がっつりメインになるお料理を紹介しますね♫
↑こんなに可愛くて美味しそうなパンが自宅に届く♡
主婦歴23年、元カフェ経営者で、某有名クッキングスクールのパン・ケーキ・パスタ講師免許がある私が、”甘辛！さつまいもと鶏肉のカレー照り焼き”の作り方を紹介したいと思います！
↑私が使用しているサーバーです！とても早い！
では作っていきますね！
【レシピ】甘辛！さつまいもと鶏肉のカレー照り焼き
材料
【2人分】
■ さつまいも・・・中２本
■ 鶏モモ肉・・・１枚
■ チューブ生姜(下味用)・・・２㎝
■ 酒(下味用)・・・大さじ1
■ 塩こしょう(下味用)・・・適量
■ 片栗粉・・・大さじ4
■ ドライパセリ・・・適量
■ 油・・・大さじ2
【調味料】
■ 酒・・・大さじ1
■ みりん・・・大さじ2
■ 砂糖・・・大さじ2
■ 醤油・・・大さじ2
■ カレーパウダー・・・大さじ1
【作り方】
➊ さつまいもは輪切りにし10分程度水にさらしたら、キッチンペーパーで水気を拭き、耐熱容器に入れラップをしてレンジ600ｗで３分加熱する
➋ 鶏肉は一口大にカットし、下味用の生姜・酒をもみ込んでおく
➌ 鶏肉の水気を拭き、袋に入れ、塩・コショウをし、片栗粉を入れ、袋のなかで全体的にまぶした温めて油を引いたフライパンで焼く
➍ 鶏肉に両面焼き色が付いたら、さつまいもを加えて中までしっかり火を通し、調味料を加えてよく混ぜ、煮からめる
➎ 器に盛り付け、ドライパセリを振ったら完成♫
↑いつも砂糖は甜菜糖を使用します！優しい甘さがお気に入りです。。。
作る際のポイント３つ
- さつまいもは水にさらしてえぐみを取る
- 鶏肉を炒める時にさつまいもも少し焼き色を付ける
- 調味料を加えたら煮からめる
さつまいもと鶏肉がカレー風味とよく合う！
↑私が使っている野田琺瑯のボウル、サイズも豊富で使いやすいです！
ぜひ作ってみてください😋😋
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