みんな大好きプリン🍮
なめらかプリンが冷やすだけで出来るって知ってた？
暑い夏には冷やすだけのプリンってほんと助かる～！
こんにちは！
今日はとってもとってもふるえるプリンを紹介したいと思います♪
私はプリンをよく作るのですが、
プリンは蒸して焼かないと美味しくないと思っていました、、、、、
冷やすプリンってなんかゼリーみたいになると思ってた、、、、💨
いえいえ、
それは大間違いでした！
今日のゼラチンを使って作るプリンは一口食べたら、
その美味しさにびっくりしちゃいますよ😲
↑こんなにたくさんの野菜がこのお値段！しかも家に届くってすごい！！！
主婦歴23年、元カフェ経営者で、某有名クッキングスクールのパン・ケーキ・パスタ講師免許がある私
がふるふるすぎる！簡単プリンの作り方を説明したいと思います！
うちの家族も大好きなプリンです♪
↑私が使用しているサーバーです！とても早い！
早速作っていきましょう♪
【簡単スイーツレシピ】卵不要！ヨーグルトでさっぱり手作りアイス！
材料
【プリン液】
■ 卵黄(Mサイズ)・・・２個分(約40g)
■ 甜菜糖・・・45g←普通の砂糖でOK！
■ 牛乳・・・300㏄
■ 生クリーム・・・200㏄
■ ゼラチン・・・5g
■ 水(ゼラチン用)・・・45g
■ バニラエッセンス(又はバニラビーンズ1/3本)・・・適量
【カラメルソース】
■ 甜菜糖・・・45g
■ 水・・・大さじ1
■ 熱湯・・・大さじ1
【作り方】
➊ カラメルソースを作る。
小鍋に甜菜糖を入れ、水を入れて甜菜糖をしめらせて、火にかける。
➋ 泡も小さくなり、下の画像の色になったら火を止めて熱湯を入れ、鍋を回してよく混ぜる。
※とても危ないので気を付けてください！
➌ 容器にカラメルをいれる。
➍ ゼラチンを分量の水に入れ、ふやかしておく。
➎ 卵黄に甜菜糖を入れて、よく混ぜる。
バニラエッセンス、バニラビーンズを入れる時はここで入れてくださいね！
↑最近は甜菜糖ばかり！優しい甘さがお気に入りです。。。
➏ 牛乳を鍋で沸騰させ、ゼラチンの容器に少し移してよく混ぜたら鍋に戻し入れる。
➐ 牛乳の鍋を卵黄のボウルに入れてよく混ぜ、濾す。
※ゼラチンや卵が入っているので、必ず濾してください！
➑ 生クリームを入れ、混ぜる。
➒ カラメルソースの器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
➓ 完成！
ふるふるすぎる簡単プリンを作る際のポイント３つ
- 牛乳は沸騰直前まで温める
- 水に入れたゼラチンに温めた牛乳を少量混ぜてから牛乳の鍋に戻す
- とても柔らかいので逆さまに出すときは優しーく取り出す
卵の殺菌もかねて、牛乳は沸騰直前まで温めるよ！
ゼラチンをそのまま牛乳に入れるより少量の牛乳で伸ばしてから戻すとゼラチンが混ざりやすいよ～
↑私が使っている野田琺瑯のボウル、サイズも豊富で使いやすいです！
驚くほどにふるふるプリンが出来ますし、
味もそれに負けないくらい美味しすぎます！
お家にある材料でできるのも嬉しいですよね！
ぜひ作ってみてくださいね！
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